مراحل تهیه خورش فسنجان با گردوی تازه – گام به گام

اگر به دنبال تهیه خورش فسنجون خوشمزه هستید حتما آن را با گردو تازه درست کنید. تهیه خورش فسنجان با گردوی تازه باعث می‌شود که شما عطر و مزه گردو را در غذا به خوبی حس کرده و یک غذای فوق‌العاده برای خودتان و خانواده درست کنید. حال اگر با طریقه درست گردن فسنجون با گردو تازه به صورت مجلسی آشنایی ندارید در ادامه در مورد آن در شهر گردو صحبت خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان با گردوی تازه

خورشت فسنجان یکی از غذاهای عالی ایرانیان است که شما می‌توانید آن را با چند ماده ساده و در دسترس تهیه کنید. مهم‌ترین ماده برای تهیه خورش فسنجان گردو است. گردو به عنوان یکی از آجیل‌ها سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. مصرف این ماده غذایی فواید زیادی برای بدن دارد. به طوری که شما با درست کردن فسنجون علاوه بر یک غذای خوشمزه می‌توانید از خواص زیاد گردو بهره‌مند شوید. شما برای تهیه خورش فسنجان با گردوی تازه به مواد زیر نیاز دارید.

در گردو ترکیبت زیادی وجود دارد که مصرف آن را برای همه افراد ضروری است. شما با مصرف گردو می‌توانید بسیاری از ویتامین‌های مورد نیاز بدن خود را تامین کنید. حال اگر می‌خواهید بدانید چه ویتامینی در گردو وجود دارد مقاله ویتامین گردو چیست را مطالعه کرده تا به اطلاعات جامعی در مورد آن برسید.

مراحل تهیه فسنجون با گردو تازه

وقتی مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان با گردوی تازه را فراهم کردید می‌توانید طبق مراحل زیر این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

1- آماده‌سازی گردو برای تهیه فسنجان

برای این که خورش فسنجان شما خوشمزه شود باید گردو را به درستی آماده کنید. برای این کار لازم است گردوی تازه را با آسیاب یا غذاساز به خوبی خرد کرده و آن را کاملا پودر کنید؛ زیرا اگر گردو به درستی آسیاب نشود روغن آن خارج نمی‌شود. لذا غذای شما خوشمزه نخواهد شد.

بعد از آن که گردوهای خود را آسیاب کردید آن را با روغن تفت دهید. این کار باعث می‌شود گردوها روغن بیندازد و طعم بهتری به خود بگیرد. به هنگام تفت دادن گردو مراقب باشید که آن‌ها نسوزند. برای این کار باید شعله خود را ملایم کنید و گردوها را دائم به هم بزنید. مدت زمان تفت دادن گردو باید بین ۵ الی ۷ دقیقه باشد.

مغز گردو درجه یک

شروع از 440,000 تومان

مشاهده محصول

2- اضافه کردن آب سرد به گردو خورشی

بعد از آن که گردوهای شما به خوبی تفت داده شدند به آن آب سرد اضافه کنید. اضافه کردن آب سرد به گردو باعث می‌شود که آن‌ها به خوبی روغن بیندازند و خوشمزه شوند.

3- افزودن رب انار به مواد خورشی

در این مرحله از تهیه خورش فسنجان با گردوی تازه به مواد داخل قابلمه رب انار اضافه کنید. برای این که غذای شما خوشمزه شود بهتر است رب انار شما ملس یا ترش باشد. اگر رب انار شما ترش باشد خورش شما ترش می‌شود. در غیر این صورت اضافه کردن رب انار ملس خورش شما را شیرین‌ خواهد کرد. بعد از اضافه کردن رب انار به قابلمه آن را به خوبی هم بزنید

4- آماده‌ کردن گوشت یا مرغ فسنجونی

اگر از گوشت قلقلی استفاده می‌کنید باید آن‌ها را با پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک و فلفل به صورت قلقلی درآورده و آن‌ها را در روغن سرخ کنید. حال اگر می‌خواهید از گوشت مرغ برای تهیه فسنجون با گردو تازه استفاده کنید، حتما تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل و زردچوبه در روغن سرخ نمایید.

5- ترکیب مواد خورشت فسنجان با گردو تازه

حرارت قابلمه را کم کرده و گوشت قلقلی یا مرغ را به آن اضافه کنید. حال درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید مواد داخل قابلمه به آرامی بجوشد. این زمان حدود ۲ الی ۳ ساعت زمان خواهد برد. هر چه خورشت شما با شعله کمتر و زمان بیشتر بجوشد غذای شما خوشمزه‌تر و بهتر خواهد شد.

6- افزودن زعفران و شکر به مواد

حالا زعفران دم کرده و شکر را به آن اضافه کنید. اضافه کردن زعفران دم کرده به غذا باعث می‌شود که عطر و طعم غذا عالی شود. شکر مزه غذای شما را ملس می‌کند. اضافه کردن مقدار شکر کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.

7- آماده شدن خورشت فسنجان با گردو تازه

دقت کنید که خورشت شما برای این که خوش عطر و خوش طعم شود نیاز به زمان کافی دارد. حرارت ملایم و درب قابلمه نیمه باز باعث می‌شود که خورشت شما غلیظ شده و به خوبی پخته شود. حال بعد از آن که گردوهای شما در خورشت به خوبی روغن انداختند غذای شما آماده است و می‌توانید آن را به همراه پلو میل نمایید.

شما برای تهیه فسنجان باید از گردوی تازه و مخصوص استفاده کنید. این گردو در فروشگاه شهر گردو به صورت عمده و کیلویی در بسته‌بندی‌های دلخواه طراحی و عرضه می‌شود. لذا شما برای تهیه گردو فسنجانی می‌توانید به صفحه خرید گردو فسنجانی مراجعه کرده و آن را با خیال راحت سفارش دهید.

گردو با پوست درجه یک

شروع از 320,000 تومان

مشاهده محصول

چه مقدار گردوی تازه برای فسنجان لازم است؟

مقدار گردوی تازه با طعم غذای فسنجان رابطه مستقیمی دارد. شما برای این که فسنجون خوبی داشته باشید باید به مقدار کافی به آن گردو اضافه نمایید. مقدار گردوی تازه برای فسنجان برای یک خورشت ۴ نفره را در بالا بیان کردیم. به طوری که شما می‌توانید مطابق با آن خورشت خود را تهیه کنید.

اما طبق دستور آشپزی اگر شما از گوشت گوسفندی برای تهیه خورشت فسنجون استفاده کنید برای هر نفر 250 تا 300 گرم گردو نیاز دارید. حال اگر گوشت شما گوشت چرخ کرده باشد در این صورت به ازای هر نفر 170 تا 200 گرم گردو به غذا اضافه نمایید.

نکات مهم به هنگام تهیه خورش فسنجان با گردوی تازه

شما برای این که به هنگام تهیه خورش فسنجان با گردوی تازه یک غذای خوشمزه و لذیذ داشته باشید باید نکاتی را به هنگام درست کردن آن مدنظر بگیرید. این نکات را در ادامه برای شما بیان می‌کنیم:

• گردوی شما باید با کیفیت و تازه باشد تا خورشت شما طعم و عطر خوبی داشته باشد. گردوهای کهنه طعم غذای شما را تلخ می‌کنند.
• خورشت فسنجان باید به آرامی بپزد. پخت سریع و عجله‌ای خورشت فسنجان اصلا توصیه نمی‌شود؛ زیرا مزه گردو با سایر مواد خورشت به خوبی ترکیب نمی‌شود.
• اضافه کردن رب انار و شکر به ذائقه شما بستگی دارد. شما قبل از اضافه کردن شکر به غذا مزه آن را بچشید. بعد از آن در صورت لزوم به غذا شکر اضافه نمایید.
• برای این که در تهیه خورش فسنجان با گردوی تازه غذای شما خوب روغن بیندازد. حتما غذای خود را با شعله ملایم بپزید.
• اضافه کردن زعفران به خورشت فسنجان رنگ و طعم آن را عالی می‌کند. برای همین حتما از زعفران با کیفیت استفاده نمایید.

جمع‌بندی

برای تهیه خورش فسنجان با گردوی تازه باید اصولی را رعایت و مراحل مختلفی را طی کنید. همه این موارد را به همراه نکات لازم بیان کردیم. حال اگر به دنبال خرید گردو تازه برای خورشت فسنجان خود هستید می‌توانید به صفحه خرید آن در شهر گردو مراجعه نمایید.

سوالات شما

آیا نیازی به اضافه کردن روغن به گردو با چربی بالا وجود دارد؟

خیر؛ در صورتی که چربی گردو زیاد باشد لازم نیست به آن روغن اضافه کنید.

آیا می‌توان گردو خام را به خورشت فسنجون اضافه کرد؟

خیر؛ شما برای این که غذای خوشمزه‌ای داشته باشید حتما قبل از اضافه کردن گردو به خورشت، آن را تفت دهید.