دستور پخت کیک کشمش و گردو و دارچین + جدول مواد

کیک‌های دارچینی یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین کیک‌های جهان هستند. این کیک‌ها با مغزهای مختلفی تهیه می‌شوند که کیک کشمش و گردو و دارچین یکی از آن‌ها است. شما می‌توانید با اضافه کردن گردو و کشمش یک کیک دارچینی خوشمزه با طعم عالی تهیه کنید. برای همین اگر به دنبال تهیه کیک کشمش، گردو و دارچین بدون شیر هستید تا انتهای مقاله ما را همراهی نمایید.

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک کشمش و گردو و دارچین بدون شیر

یکی از مواد اولیه ضروری برای تهیه کیک‌های دارچینی شیر است؛ اما شما می‌توانید بدون شیر نیز کیک کشمش، گردو و دارچین درست کنید. کیک کشمش و گردو و دارچین بدون شیر جزو یکی از راحت‌ترین و ارزان‌ترین کیک‌ها هستند که در خانه می‌توانید آن را درست کنید. در ادامه مواد اولیه کیک کشمش، گردو و دارچین را مشخص می‌کنیم.برای تهیه گردو لازم برای این کیک میتوانید گردوی اصل ایرانی را با ضمانت 100% از طریق صفحه خرید گردو ، از فروشگاه شهر گردو تهیه کنید.

مطابق با جدول بالا موارد لازم را تهیه کنید تا در ادامه طبق دستور تهیه بتوانید این کیک خوش طعم را آماده کنید.در نظر داشته باشید که میزان هر کدام از این موارد را دقیقا مطابق با جدول بالا آماده داشته باشید.

این مقدار از مواد اولیه کیک کشمش، گردو و دارچین برای 6 نفر کافی است و شما با پختن آن 12 اسلایس کیک دارید.

شما از گردو نیز می‌توانید انواع ترشی تهیه کنید که ترشی گردو همدان یکی از معروف‌ترین آن‌ها است. دستور تهیه ترشی گردو همدان را در مقاله مشخص شده بیان کردیم که می‌توانید آن را به راحتی مطالعه کنید.

نحوه تهیه کیک کشمش و گردو و دارچین بدون شیر

کیک‌های بدون شیر خیلی راحت و سریع قابل پخته می‌شوند که شما می‌توانید آن‌ها را برای مهمانی‌های ناگهانی تهیه کنید. مدت زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه کیک بدون شیر دارچینی 15 دقیقه و پختن آن 45 دقیقه است. لذا شما ظرف یک ساعت کیک کشمش و گردو و دارچین بدون شیر خواهید داشت. حال در ادامه هر کدام از مراحل کیک کشمش، گردو و دارچین را برای شما بیان می‌کنیم.

– آماده کردن فر

در ابتدا لازم است فر را با دمای 180 درجه روشن کنید‌ تا داغ شود. در این مدت زمان می‌توانید مواد اولیه کیک را با هم ترکیب کنید.

– ترکیب مواد اولیه کیک کشمش، گردو و دارچین

در این مرحله باید یک کاسه بزرگ انتخاب کنید. دارچین، آرد، بیکینگ‌پودر، شکر و نمک را درون آن بریزید و با هم ترکیب کنید.

مواد به دست آماده را حداقل یک بار الک کنید. هر چه تعداد دفعات الک کردن شما زیاد باشد، بافت کیک بهتر می‌شود. اکنون وانیل و روغن را به مواد اضافه کنید. در مرحله بعد لازم است آب را به آرامی درون ظرف بریزید و به هم بزنید. دقت کنید که اضافه کردن ناگهانی آب بافت کیک شما را خراب می‌کند.

دقت کنید بیش از حد مواد کیک را به هم نزنید؛ زیرا بافت کیک خراب می‌شود. برای اضافه کردن کشمش و گردو نیز لازم است در ابتدا آن‌ها را آغشته به آرد کنید. حالا آن‌ها را به آرامی به مواد اولیه کیک اضافه کرده و به صورت یکدست به هم بزنید.

– آماده کردن قالب کیک

برای آماده کردن قالب کیک لازم است شما به کف آن روغن بزنید. بعد روی آن آرد بپاشید و به خوبی در تمام قسمت‌های قالب پخش کنید. حالا مایع کیک را به درون آن بریزید. قالب را چند بار به زمین بکوبید تا حباب‌های داخل آن گرفته شود.

– پختن کیک کشمش و گردو و دارچین در فر

قالب کیک را درون فر قرار دهید. بعد از گذشت نیم ساعت یک خلال دندان به داخل کیک فرو کنید. اگر موادی به خلال دندان نچسبید فر را خاموش کنید. در غیر این صورت لازم است کمی منتظر بمانید تا کیک شما کاملا پخته شود.

بعد از آن که کیک شما پخته شد چند دقیقه صبر کنید تا کیک خشک شود. حالا کیک را به راحتی از قالب جدا کرده و آن را سرو کنید.شما با گردو می‌توانید خورش نیز تهیه کنید. برای تهیه خورش کدو حلوایی با گردو لازم است چند دقیقه وقت بگذارید و دستور پخت سریع و آسان را در مقاله ذکر شده یاد بگیرید.

چگونه از ته‌نشین شدن گردو و کشمش در کیک جلوگیری کنیم؟

یکی از مشکلاتی که معمولا به هنگام تهیه کیک کشمش و گردو و دارچین بدون شیر با آن مواجه می‌شوند، ته‌نشین شدن گردو و کشمش است. علت این مشکل بالا بودن چگالی گردو و کشمش نسبت به خمیر است.

برای حل این مشکل شما می‌توانید چند نکته زیر را رعایت کنید:

• خمیر کیک کشمش، گردو و دارچین را کمی غلیظ کنید تا از ته‌نشین شدن کشمش و گردو در آن جلوگیری نمایید.
• قبل از اضافه کردن گردو و کشمش آن را کمی خیس و خشک کنید. این کار باعث می‌شود که گردو و کشمش شما باد کرده و شبیه خمیر کیک ‌شود و در قالب ته‌نشین نشود.
• قرار دادن گردو کشمش در درون آرد به آن فرصت می‌دهد تا به صورت یکدست در داخل خمیر پخش شود. لذا از ته‌نشین شدن و سوختن آن در ته قالب جلوگیری می‌کند.
• گردو کشمش را در محله آخر به خمیر اضافه کنید و چند بار آرام به هم بزنید. هم زدن زیاد گردو و کشمش در داخل خمیر باعث ته‌نشین شدن آن‌ها در داخل قالب می‌شود.

نکات مهم پختن کیک کشمش و گردو و دارچین بدون شیر

برای این که کیک کشمش، گردو و دارچین خوشمزه و نرم تهیه کنید، باید نکاتی را به هنگام پختن آن رعایت نمایید. این نکات به شکل زیر هستند:

• به جای وانیل می‌توانید از زعفران استفاده کنید.
• اضافه کردن گلاب به کیک کشمش، گردو و دارچین می‌تواند مزه آن را بهتر کند.
• برای بهتر کردن عطر و مزه کیک می‌توانید از مقداری کره ذوب شده استفاده کنید.
• کیک کشمش و گردو و دارچین بدون شیر را می‌توان بدون تخم مرغ تهیه کرد؛ اما اگر شما تخم مرغ داشته باشید به آن دو عدد تخم مرغ اضافه نمایید. در این حالت لازم است سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کرده و به صورت مجزا به هم بزنید. این کار پف کیک شما را زیاد می‌کند. برای به هم زدن تخم مرغ لازم است از ظروف غیر پلاستیکی ترجیحا شیشه‌ای استفاده کنید.
• وقتی خلال دندان را به کیک زدید و ماده‌ای به آن نچسبید بهتر است 5 دقیقه منتظر بمانید تا روی کیک شما طلایی مایل به قهوه‌ای شود.
• شما در صورت تمایل می‌توانید شکر کیک را کاهش داده و یک کیک رژیمی تهیه کنید.

برای تهیه برگ دمنوش گردو نیز چند نکته ساده و کاربردی وجود دارد که شما برای اطلاع از آن‌ها می‌توانید طرز تهیه دمنوش برگ گردو را مطالعه نمایید.

جمع‌بندی

یک از کیک‌هایی که شما می‌توانید آن را خیلی راحت و ساده تهیه کنید، کیک کشمش، گردو و دارچین است. این کیک به عنوان یکی از کیک‌های ساده و سریع شناخته می‌شود که شما می‌توانید آن را بدون شیر و در عرض یک ساعت تهیه کنید. در بالا نحوه تهیه و پخت کیک کشمش و گردو و دارچین بدون شیر را بیان کردیم. حال اگر به دنبال تهیه گردو تازه هستید می‌توانید با فروشندگان شهر گردو صحبت کنید.

سوالات متداول

آیا در کیک کشمش و گردو و دارچین می‌توان کشمش یا گردو را حذف کرد؟

بله؛ شما در صورت تمایل می‌توانید کشمش‌ها یا گردو را در کیک کشمش، گردو و دارچین حذف کنید.

آیا به جای گردو می‌توان مغزیجات دیگر به کیک کشمش، گردو و دارچین اضافه کرد؟

بله؛ شما به جای گردو می‌توانید هر نوع مغزیجات دیگری را به آن اضافه کنید. در واقع اضافه کردن گردو یا هر چیز دیگر به داخل کیک دارچینی اختیاری است.